Polisacarídeos

Polissacarídeos são constituintes de numerosos resíduos de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas. Polissacarídeos compostos por um único tipo de resíduo de açúcar são chamados de homopolissacarídeos, enquanto que aqueles compostos por 2 ou mais diferentes tipos de resíduos de açúcar são chamados de heteropolissacarídeos.
Polissacarídeos geralmente não têm um peso molecular preciso; eles consistem de uma mistura de moléculas de alto peso molecular.

Quadros

Quitina