Sais Minerais

•Ocorrem sob diversas formas dissolvidos ou compondo estruturas e moléculas maiores.
•Alguns têm uma larga ocorrência, já outros aparecem em teores muito discretos.
em maior quantidade: Na, K, Cl, Mg, S, Fe, P.
em menor quantidade: Cu, Mn, Va, Ni, Li, Se, Mo, e outros.
•Estão entre as funções dos sais minerais:
ATIVAÇÃO DE ENZIMAS (co-fatores);
PROMOÇÃO DE EQUILÍBRIO OSMÓTICO;
PROMOÇÃO DO EQULIBRIO DE Ph;
CATALIZADORES (Íons);
FORMAÇÃO DE ESTRUTURAS ESQUELÉTICAS.


Principais íons:

Fosfato (PO4 ---)
Livre no sangue e nos líquidos inter-celulares;
Combinado – Fosfolipídeos, Fosfoproteínas, Adenosina trifosfato, Adenosina difosfato.

Cálcio (Ca ++)
Sangue; linfa; tecido ósseo; Importante na coagulação do sangue. Líquidos inter- celulares.

Sódio (Na+).
Junto com o Cl-, está relacionado ao equilíbrio osmótico celular; condução do impulso nervoso.


Ferro (Fe++)
Hemoglobina (transporte de O2); Citocromos (enzimas da respiração e fotossíntese).

Potássio (K+)
Junto com o Na+, condução do impulso nervoso.

Cloro (Cl-)
Sangue; Líq. intercelulares;Baixa concentração dentro das células.

Equilíbrio Hidrossalino:
É o balanceamento da quantidade de água e sais minerais na célula e no organismo.